PYOCO的影像餐館

這篇食記其實應該是一個月前的作業..不過經過了過年假期之後就沒什麼動力寫..
看來美食日誌真的是要吃完一週內就快快寫完阿..不然真的會忘記呢..> 趁著周末閒閒沒事..快點趁著還有一絲絲記憶..補交交作業..
所以說本篇blog的前幾道菜會寫的比較多..之後就憑印象寫囉..
主要還是希望跟大家分享之前拍的照片..不能浪費當時的苦心阿..^^

公司今年奉行簡約政策..以往的事業群尾牙改成春酒..公司尾牙則是取消..
心中只能感嘆軟體業真是不好賺阿..好加在團隊尾牙還是如往例照常舉行..
經過與同事們的討論..原本要去離公司最近的遠企壹咖啡用餐的..
不料剛好有同事才去吃過踩到地雷..最後就選擇頗具口碑的滬江宴上海菜囉.

搜尋網路上的食記..對於這間餐廳的評價都不錯..吃過的同事也是大力讚賞..
所以說這次的尾牙宴可是懷著朝聖與感恩的心情前往..打定要好好寫篇食記..
特別帶了慣用的Canon V3小相機與新買的Nikon D70s KIT準備來個瘋狂拍照..
經過了兩次的攝影記錄..拍食物還真的是小相機方便多了..也不會因為相機太大.
影響到其他用餐食客的情緒與服務人員的側目吧..

談到菜色與價錢..因為尾牙的關係..所以說訂了一桌一萬元的合菜B餐..
ㄧ萬元的合菜平常可是很難吃到的..誰叫我是苦命窮酸工程師呢..
很少吃超過一千元/一人的餐廳..底下就開始介紹每一道菜色囉^^

[第一道錦繡大拼盤]
第一道菜就令人鼓掌叫好..總共有五樣菜..
紹興醉雞吃起來酒位不重..倒是雞肉軟嫩多汁..口感細緻..
豬肉凍則是不油不膩..不過我不太會吃此菜.只覺得不難吃吧.
豆皮菜捲好吃喔..小P我超愛吃豆皮類食品..吃自助餐是必點菜之一..
此豆皮外層酥脆..裡層細緻..內餡口味豐富..在冷盤菜中小P最愛此道..
至於不是很確定是否為豬腳筋的冷盤菜則比較沒什麼印象了..


[第二道雀巢鴛鴦蝦]
此道菜是大家都很喜歡的一道菜..不知道以後去吃能不能單點.
由四色麵條酥炸而成來裝盛蝦仁的麵條碗..應該就是指雀巢吧..
重點是裡頭的蝦仁一口咬下..濃韻的油香與蝦子甜美口味綜合一味.
實在是好吃極了..好久沒有吃到這麼棒的蝦球了..讚..^^
盤子外側應該是由蝦肉與花枝所炸成的海鮮捲..
金黃酥脆的麵衣有包含玉米與牛奶的香味..再裹上一層薄薄的青菜..
內餡的蝦肉與花枝的絕美組合..只能說吃起來讓人很有幸福的感覺吧..


[第三道滬江東坡肉]
從小到大我對於東坡肉與豬腳有著一種幾近迷戀的心態..這家的東坡肉真讚..
在服務生還沒將肉分切時就特別請他先讓我拍照..在拍照時就好想吃ㄧ口了..
分切後上桌滷香味濃厚..東坡肉吃起來不油不膩..膠質豐富卻不過黏膩..
瘦肉部分則是非常的軟爛..搭配所附的饅頭混合著吃口味比較不重..
算是我吃過的東坡肉中屬一屬二的喔..很適合怕吃肥肉的女性朋友們品嚐喔..



[第四道元寶扒烏參]
這道菜上菜時的順序跟菜單有點顛倒..不然將此道菜上在東坡肉之前的話..
應該更能夠嚐出他的美味..因為口中的味覺已經被東坡肉征服了..^^
此道菜主要是由豬蹄..豬肉與烏參為主..配著飯吃非常下飯喔..


[第五道豆酥牛小排]
這道菜是大家都不太喜歡的一道菜..豆酥本身是沒什麼問題..
但是跟牛小排配起來覺得有點不搭..加上牛小排煎的過老..非常難咬碎..
每個人都吃的很辛苦..真的是不太推薦喔..


[第六道竹笙燉鳳翼]
也就是竹笙燉雞肉湯..這湯嚐起來非常的清香順口..不會有過多的酒味與中藥味..
應該是透過竹笙的清新與久燉的雞肉所自然熬煮出來的湯頭就很讚啦..
是我與其他同事都非常喜歡喝的湯喔..極力推薦喔..
雞肉也是燉煮的非常軟爛..一口咬下就肉骨分離..真是好吃極了..讚


[第七道香蔥筍殼魚]
從小就被老爸傳染也愛吃蒸魚的我..對於這筍殼魚也是非常的喜愛..
魚肉吃來非常的軟嫩多汁..肉質新鮮..搭配香蔥與生薑等配料讓整體味道展現出來..
有機會一定要帶老爸來嚐一嚐..


[第八道雲腿扒津白]
這道菜名取的非常有意思..其實就是上等火腿與白菜..金針菇組成..
在吃完大魚大肉之後..嚐一片味道不會太鹹重火腿肉與白菜..可讓人一解油膩之感阿..


[第九道上海鮮湯包]
原本菜單上是絲瓜蝦仁包的..不過看網路上都是推薦上海鮮湯包..所以就換成湯包啦..
湯包外皮細薄卻很彈牙..吃起來帶有濃濃的麵香與咬勁..裡頭的湯汁則是在口中散開..
湯汁清甜爽口..餡肉口感豐富..難怪會成為店內的招牌料理呢..下次再帶朋友來..
希望能夠多點些小點來嚐嚐..想必應該還有更多好吃的點心吧..


[第十道棗泥煎鍋餅]
這道甜點非常的棒..雖然它只有薄薄的一片..不夠裡頭的棗泥餡料口味濃郁..
濃濃的棗泥香甜味..真是讓我驚呼連連..因為我也是棗泥餡餅的愛好者阿.哈..
外層煎的酥脆的麵皮口感也是很有層次感..可惜稍微油膩了點..不然應該會更完美阿..



餐後附上水果讓大家解解膩..我們的肚子則是飽飽飽..這次的尾牙真的是吃的很開心..
嚐到了台北正統的上海美食..高檔的合菜價位可不是平常吃的起的阿..
在此感謝公司老闆招待囉..^^

[餐廳資訊]
滬江宴 (上海精緻料理)
地址：台北市大安路一段108號 (靠近忠孝東路與大安路交叉口)
電話：02-27789667