[台北甜點] 法蕾 (布列塔尼)薄餅－PYOCO的影像餐館

因為天氣太炎熱了，我和小P買了吃吃看蛋糕之後，決定找個陰涼有冷氣的地方吃蛋
糕，天母的新光三越是我們的選擇。只不過天母新光三越沒有一般常見的百貨公司美
食街，我和小P只好到七樓美食區找個休息椅坐下來吃蛋糕。吃完了蛋糕，看了一下
擁有不少排隊人潮的勝博殿(勝博殿是日本新宿有名的炸豬排店，下次我也想排看看)
，我和小P就前往天母吃吃喝喝第二站--法蕾薄餅屋。

法蕾薄餅屋其實就是有名的布列塔尼薄餅屋，只不過不知道為何老闆換了店名。會知
道法蕾薄餅屋主要是透過電視與多人Blog介紹得知，因為這道知名的法國甜點老闆正
是道地的法國人。法蕾外觀以藍色為主題，讓人彷彿到了國外一般，店裡空間不大，
只能容納四個人，我和小P很幸運找到位子坐下。在考慮菜單同時，背後傳來老闆與
老闆娘以流利的法語對話，想不到中午才看過重播的"艾蜜利的異想世界"，現在就聽
到道地的法語，加上店裡各式各樣法式的小擺飾與書籍，這樣的氛圍還真像來到法國
呀!最後我和小P決定點了焦糖薄餅與酒釀黑櫻桃佐煉乳。

[甜薄餅--焦糖薄餅 50元]
原本我想選擇楓糖口味的甜薄餅，但是在老闆娘的推薦下我們點了該店的招牌--手工
焦糖薄餅。法式薄餅的製作方式和一般可麗餅很不一樣，只看到法國老闆利用特有機
器將麵糊放下，一瞬間就變成一張長方型的薄餅。等待薄餅煎好之後，老闆再塗上奶
油與自製焦糖醬，迅速將餅皮折成細成長方型，甜薄餅就完成了。薄餅盛裝於紙盒中
，裡頭發出陣陣的香氣，與一般可麗餅不同的是，法式薄餅是軟而不是酥脆的。咬了
一口薄餅，奶蛋香味四溢，配上甜而不膩的焦糖，讓人一口接著一口，欲罷不能，這
也難怪有這麼多人不辭千里而來品嚐了。

[法蕾薄餅--酒釀黑櫻桃佐煉乳薄餅 80元]
法蕾薄餅似乎是店家特製的口味，今天我們選了酒釀黑櫻桃佐煉乳。店家將薄餅做好
後，利用可愛的瓷盤裝盛，頓時讓人覺得來到國外了。吃了一口餅皮，依舊是奶蛋香
四溢，再吃一口配上煉乳與黑櫻桃醬，哇~~這獨特的口感讓我和小P愛不釋口呀!雖然
薄餅裡加了煉乳讓人擔心是否過於甜膩，但是因為有酒釀櫻桃汁的中和，口中不再是
死甜，而是充滿濃濃的酒香，感覺上有點在吃冰淇淋配薄餅的感覺。再吃口酒釀黑櫻
桃配餅皮，充滿酒香味的櫻桃讓整個口感都提昇了，是值得推薦的薄餅。