PYOCO的影像餐館

小P有著一群喜愛吃美食的同事，上星期，好久沒有聚餐的大家，相約於星期一來場美食
之旅，因為同事中有不少中永和人，這次地點就決定在永和頗俱知名度的--上海小館。之
前在網路上爬文時，許多網友都認為上海小館是永和必吃的十大名店之一，但是我和小P
二個人實在難點菜，所以苦無機會。這次在美食軍團的號召下，終於得償宿願。所以一下
了班，我們大家就馬不停蹄的前往上海小館集合。

上海小館位於文化路上的小巷子裡，若不是小P有事前做好功課將地點研究好，看來我也
有可能迷路。一到了店裡，雖然今天是非假日，但到了用餐時間仍然是人滿為患，加上牆
上貼著滿滿的美食專欄介紹，讓我對今天的菜色更加期待。因為是第一次來，我們點的菜
色多以在網路上收集的菜色為準，在大家熱烈的討論下，我們今天共點了十道菜，看來又
是肚子飽飽的一天呀!

[夫妻肺片 200元]
首先上菜的是夫妻肺片。跟大家一樣，我一直以為夫妻肺片會有豬肺呢!看了看這裡的夫
妻肺片，主要是牛雜為主(有牛肚、牛腱肉..等)，師傅利用刀功將牛雜片的大而薄，配上
店家特調麻而辣的醬汁，一口吃下，肉質鮮嫩不硬，雖麻辣但超下飯，推薦!

[醃雞 200元]
醃雞是上海小著名的冷盤之一，店家利用紹興酒所醃製，一端上桌就充滿濃濃的酒香味。
看了看雞肉外觀，連皮都醃製的透亮不油。吃了一口雞肉，雞肉鮮嫩不老，入口後盡是滿
口紹興酒味的香醇，是一道清爽開胃的菜肴。

[糖醋排骨 140元]
糖醋排骨也是今天頗受好評的菜色之一。排骨肉排經過店家處理，軟嫩不硬，一入口沒咬
幾下就輕易溶化，配上店家所調製的糖醋醬，酸酸甜甜的滋味讓大家都讚不絕口，連我都扒
不少口飯，推薦!

[蔥油芋艿 160元]
接下來的是蔥油芋艿。盤子上有許多去皮的小芋頭，連醬汁都是許多已溶化的芋頭泥，一
口吃下，口中充滿濃濃的"奶香味"與蔥油味，有同事說，若閉上眼睛可能會不知道自己的
是芋頭，因為味道獨特沒有平常吃火鍋那種芋頭味，口感鬆軟，我還吃了好幾個呢!

[炒菜心]
吃了這麼多菜色當然要來點蔬菜轉換點口味，菜心經過店家熱炒，口感爽脆不膩，是大家
大魚大肉後，擔任最最佳的平衡角色。


[腐乳肉 320元]
腐乳肉是上海小館的招牌好菜色之一，與一般的東坡肉不太相同，這裡的腐乳肉是利用紅
腐乳所醃製而成，腐乳肉色澤紅而亮，加上空氣中不停湧出來的香氣，真讓人猛吞了不少
口水。上菜時，店家會附上荷葉夾與腐乳肉一同享用，一口咬下，哇~~~入口即化的肉質讓
平時討厭肥肉的我都愛不釋口，加上完全不油膩的口感，無論是配飯或荷葉夾都很對味，是
來上海小館必點菜色哦!超推薦!

[雞火煨麵 120元]
上海小館最著名的莫過於煨麵了，而煨麵是江浙的傳統的菜色，雖然我們大家都很想點他
們家的[夢幻煨麵]，但無論價錢與份量都實在太多了，於是改點小份量的雞火煨麵與魚肉
煨麵來嚐嚐。首先是雞火煨麵，煨麵裡有不少的雞肉絲與火腿肉絲，配上份量不少的青江
菜與麵條，一口吃下，哇~~好香濃的湯頭呀!裡頭還可以吃的出些許的紹興酒的味道，加
上香醇的雞湯味道，是滿特別的一道菜色。

[魚肉煨麵 120]
另一道是魚肉煨麵。點菜時，點菜阿姨告訴我們煨麵屬於小份量，所以我們點了不同口味
來嚐嚐!好在經過點菜阿姨阻止，怕份量小的我們還想各點二份呢!一上桌的煨麵份量可不小
，吃了一口魚肉煨麵，湯頭充滿海鮮味，配上肉質肥厚的魚片、火腿肉絲與蛋包，是一碗
清爽的煨麵，與雞火煨麵相比，比較像在吃海鮮麵，喜歡清爽口味的人可試試。

[清炒蝦仁 300元]
看了鄰桌點了清炒蝦仁，我們也忍不住追加了一盤。一上桌的清炒蝦仁充滿濃濃的紹興酒
酒香，吃了一口蝦仁，蝦仁肉質鮮美彈牙，碩大飽滿，一入口就有特殊的酒香口在口化不
開，配上店家附的白醋沾下，酸酸的味道中和了酒的香氣，是我所沒有嚐過的吃法，有機
會大家可以試試!推薦!!

[紅燒獅子頭 330元]
另一道追加的菜色就是紅燒獅子頭了。在點菜時阿姨問我們獅子頭要做幾顆大小，想想八
個人點個三顆不為過，結果一上桌時看到份量不小的獅子頭讓我們驚訝的嘴巴都快掉下來
，一顆獅子頭約有一個碗的大小哎~~店家利用紅燒的方式處理獅頭，一口吃下獅子頭，肉
質香嫩不澀，同事說感覺有點像在吃肉包子的內餡。配上特製紅燒醬汁，其實我滿愛的，
要不是肚皮真的快撐破了，還真想再來點白飯配菜呢!推薦!!

這一頓下來，包括一瓶啤酒，我們共花了2440元(平均一個人2440/8=305元)，一個人
平均三百元的價位不僅菜色豐富，也讓我們吃的開心又滿足。想不到在永和也能吃到如此
美味又平價的江浙菜肴，這次點的菜色只是眾多冰山一角，還有許多菜色我也想再嚐嚐，
要不是肚子真的飽到不行，錯過了我最愛的甜點--奶酪，讓我有點小遺撼，下次有機會，
我們相約一定要再來這裡報到^^

[延伸閱讀]
AMYKAKU - [筆記] 上海小館 夢幻煨麵
艾瑪 [隨處走走] - [美饌] 上海小館

[店家資訊]
上海小館 (馮兆霖主廚)
地址: 台北縣永和市文化路90巷14號 電話: 02-29294104